一、
坊间常有俚语：茶是草，客是宝，得罪茶商不得了。
这话听来搞笑，细细咀嚼，颇有味道，最早以前说“得罪茶商不得了”的意思，恐怕更多的还是侧重“商人重利”，而今时今日的茶商“卖茶取利”恐怕只是技能之一，新时代的茶商起码要具备三大关于茶的技能：识茶之明、制茶之能、卖茶之技。听上去有几分“流氓不可怕，可怕流氓有文化”的意味。
但这“有文化的茶商”你真的“得罪不了”，因为他们认真起来，就将茶演绎的淋漓尽致，让你挪不开眼睛。
今日，我们从“识茶之明”将起，入手第一篇，好茶的生长环境。
二、
就算你不懂茶，那对“高山云雾出好茶”这样的话必然也不会陌生到哪里去。这句话点名了好茶生长的两个重要因素：海拔、湿度。
换句话说，海拔高低、湿度决定茶叶的好坏。
专业的说法是：高山茶叶之所以较平地优良，主要是因为云雾笼罩、湿度足够且气压低、日照长，使得茶芽柔嫩，芬芳物质增多，因此醇而不苦涩；另外紫外光照射多，对茶叶水色及出芽影响极大。
另外，茶树在水分充足的情况下，光合作用形成的糖类化合物缩合会发生困难，纤维素不易形成，这样，可使茶叶原料鲜叶在较长时期内保持鲜嫩而不粗老。同时，充沛的雨水还能促进茶树的氮代谢，使鲜叶中的全氮量和氨基酸提高。所有这些，对保持茶叶嫩度和提高茶叶滋味都是有利的。
如果你稍微懂一点点茶，对“高山生漆低山麻，阳坡桐子阴坡茶”，换句话说“阴坡茶”要好的多，阴即“山北水南”，山的北面，水的南面。出现这个环境，我脑海中一下就浮现了“磨烈”茶园的样子。陆羽的茶经里也有“阳崖阴林”的说法。
如果接触茶的时间比较久，就算没有读过陆羽的《茶经》，想必对于这句“其地，上者生烂石，中者生砾壤，下者生黄土。”应该也不会太陌生，这里说的是好茶生长的土壤。
专业的说是：土壤的石砾较多，通透性好，而且有机质和各种矿质营养元素和各种微量元素一应俱全，能使茶树生长健壮，其保健营养物质丰富。
优良茶区土壤首先需排水良好，表土深厚，在成分方面以含腐殖质及矿物质为佳.
我们不是专业的植物专家，但仅从这些代代相传的语句间也能大概窥探出茶树喜欢什么，好茶的生长环境是什么？
茶者，南方之佳木也。茶树原产于我国西南部湿润多雨的原始森林中，在长期的生长发育进化过程中，茶树形成了喜温、喜湿、耐荫的生活习性。凡是在气候温和，雨量充沛，湿度较大，光照适中，土壤肥沃的地方采制的茶叶，品质都比较好。
三、
这些参数自然是重要的，但参数仅供参考，而不能用来实操，实操最重要的是吃透茶山，数载临沧茶深耕，古域在长期的实战过程中形成了自己的一套“识茶”体系，开玩笑的说，有点类似盗墓环节中的“分金定穴”，共有六条，请大家参考：
茶树来源清晰；
制作高端茶，选择来源清晰的古树茶做原料尤为重要，一方面能保障商家和茶友的利益，另外一方面保证产品的可追溯性和产品质量的稳定性；便于我们直观的观察产品的后期转化；
高山云雾出好茶；
高山云雾的环境形成了低温、高湿和多云雾的气候特征，这位古树的生长创造了良好的环境；污染一般都从高出往下走，所以高海拔的茶园受到的污染少；
茶园靠近原始森林。
原始森林是天然的隔污墙，此外周围植被较多，植被具有多样性。生物多样性的好处在于形成了稳定的生态环境，其中植被相互制约又相互依存，而这样的生态环境相对稳定，这样保证了古茶树生命活力旺盛；
古茶园与村寨距离较远
茶树在生长过程中会吸收周围空气、土壤里的各种物资和气味，村寨的生活非常有人气，也会产生许多生活垃圾，当人畜粪便，生活污水这些排入土壤里，茶树在生长过程中会不断吸收的，采摘后制成成品后，也成为茶汤的一部分；
有河流流经茶区
古茶园有活水河的好处就在于增加空气湿度，古茶园的茶品质才会优异，且清澈的活水河可以将污染带走，使得茶园更为洁净。
古茶树是自然放养的
自然放养的古茶树具有很强的生命力，没有人帮森林的树木或路边的野草施肥，它们还是能自己从土地寻找生存下去的养分的能力。
